RECIPE
レシピ
しじみの味噌汁
調理時間 5分
島根県では日常的に愛されているしじみ汁。
錦味噌は「しじみ汁にぴったりな味噌」と好評です。
旨味がギュッと詰まっています。
●手順
- ①小鍋に水400mlを沸かし、沸騰したらしじみを入れます。
- ②しじみの口が開いたら火を止め、味噌大さじ2杯(30g)を溶き入れます。
- ③器によそって完成！
●材料(２人前)
- しじみ
- 120g
- 錦味噌 米糀入
- 大さじ2杯(30g)
ポイント
- ・水や味噌の量はお好みでご調整ください。
- ・お好みで出汁を入れても美味しくお召し上がり頂けます。
このレシピで使用している商品
米糀入 500g カップ
419円(税込)
しじみ味噌汁セット
1,000円(税込)
野菜のみそ漬け
調理時間 10分
味噌のまろやかなコクと野菜のシャキシャキ感が
食欲をそそります。
お弁当のおかずやお酒のおつまみにも！
※調理時間に漬け込み時間は含みません。
●手順
- ①きゅうり、セロリ、みょうがを用意し塩をかけて板ずりをします。
- ②チャック付きの保存袋に白みそと①を入れます。
- ③冷蔵庫で2日程度寝かせ野菜を取り出します。
- ④野菜についている余分な味噌を水で洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
●材料(２人前)
- きゅうり
- 2本
- セロリ(葉なし)
- 1本
- みょうが
- 3個
- 塩
- 5g
- 錦味噌 白みそ
- 500g
ポイント
- ・板ずり後の野菜は塩を洗い流さず使用してください。
- ・寝かせると野菜から水分が出てきますが、それは美味しく漬け込まれている証拠です。
このレシピで使用している商品
白みそ 500g カップ
503円(税込)
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