原料の厳選、麹造り、大豆蒸し、仕込み、熟成管理。味噌造りは、気の抜けない工程がつづきます。どこかにゆるみがあると味が変わります。山陰の人々に永く愛されてきた錦味噌は、品質に厳しいヘビーユーザーに育てられた味噌なのです。
山陰の朝を代表する定番の味、「錦味噌」。扱いやすいカップタイプ、ガゼットタイプもご用意しています。
原料の厳選、麹造り、大豆蒸し、仕込み、熟成管理。味噌造りは、気の抜けない工程がつづきます。どこかにゆるみがあると味が変わります。山陰の人々に永く愛されてきた錦味噌は、品質に厳しいヘビーユーザーに育てられた味噌なのです。
山陰の朝を代表する定番の味、「錦味噌」。扱いやすいカップタイプ、ガゼットタイプもご用意しています。
