淡色味噌と違いアミノ酸(旨味)の強い味噌です。米糀味噌と合わせて各家庭独特の味噌作りが楽しめます。 また、料理用として、味噌ダレ・味噌ソース等で使用されます。
少量パックで少人数のご家庭にもおすすめです。